束从轩、束小龙：老乡鸡“简餐”不“简单”
根据《麦肯锡健康消费图鉴》的数据,中国被称为全球最养生的国家之一,尤其以26岁至30岁左右的年轻人群为主。超过70%的90后年轻人将健康视为头等大事。他们秉持着“由内而外、以食代药”的养生理念,强调“入口即养”的概念。年轻人对于养生的追求在各个方面都得到了充分的体现。
为了迎合“养生年轻化”的趋势,许多餐饮品牌纷纷推出更符合年轻人喜好的“养生”产品。作为快餐龙头企业,老乡鸡深刻洞察当代“打工人”对健康快餐的需求,将新鲜的食材与养生概念结合,推出了一系列健康美味的餐饮选择。无论是注重营养搭配的套餐,还是采用健康烹饪方式的菜品,老乡鸡都致力于提供满足年轻人养生需求的餐饮体验。
在2023年7月,老乡鸡的“减脂餐”就在某红书、某音等各大平台掀起了一股快餐界“减脂餐”的热潮。他们与薄荷健康合作,共同推出备受年轻人喜爱的减脂食谱。此外,老乡鸡在官方小程序上线了“营养师推荐”点单专栏,贴心地在每个菜品上写上卡路里值,让人们在点菜的时能够更便捷地做出选择。
许多顾客自发进行了老乡鸡减脂搭配介绍、“14天连吃老乡鸡”等活动,并获得了无数网友的热烈追捧,直夸:“老乡鸡真是太懂我们打工人”。
除了减脂餐外,老乡鸡最迎合当代打工人的快餐亮点是“现炒现炖”,主打就是上班族也要营养餐。老乡鸡的制作厨房都是透明的,顾客能够清楚地看过厨师整个烹饪过程,确保餐品的制作过程透明、卫生。
束小龙曾经表示老乡鸡养殖场的工作,他是亲自参与过的。老乡鸡给农户提供鸡苗,农户养殖120天以后,公司还会接手继续养殖60天。主打每一只鸡都是经过180天养殖,绝不是速成鸡。在老乡鸡的餐厅里,他们还会搭配农夫山泉现熬鸡汤,就是这碗鸡汤一年卖出3000多万份,成为许多消费者所熟知和热爱的特色产品之一。
在老乡鸡的引领下,打工人吃健康餐的趋势在餐饮行业得到了更显著的体现。董事长束小龙表示:“老乡鸡不仅仅是一家餐厅,我更希望将它打造成我们自己家的厨房,让顾客在这里感受到温暖和亲切。”这种对餐饮的态度,恰好满足了年轻人对于健康、便捷和时尚的追求,为他们提供了更好的养生选择。
